GelEspessa, fortykningsmiddel (også stabilisator til sorbeter), E 415, 500 g sub-nuesse-kerne-und-maronen Leveres i en pose på

Leveres i en pose på 250 g

Perlerne muliggør en sparsom og præcis dosering

Til kager og cocktails byder det på mange kreative muligheder

egner sig især til det franske køkken

I denne periode er trøflernes aroma stærkest

GelEspessa, fortykningsmiddel (også stabilisator til sorbeter), E 415, 500 g sub-nuesse-kerne-und-maronen Leveres i en pose påDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. GelEspessa indeholder xanthan og kan bruges som fortykningsmiddel til saucer, coulis eller supper. Til sorbeter kan GelEspessa ogs bruges som stabilisator. De retter vsker, der skal bindes, br have et vandindhold p mindst 80 %. Frugter med et hjere syreindhold gelerer mindre kraftigt. GelEspessa kan piskes sammen med vsken, enten koldt eller varmt, indtil