Shojin Aira Brødkniv bundter sydamerikansk valnød eller G10-komposit –

sydamerikansk valnød eller G10-komposit – hver med sin unikke karakter og taktile fornemmelse

De fleksible pisketråde i 304 rustfrit stål er dimensioneret til at arbejde effektivt med luftindslusning og ensartet piskning – uanset om du arbejder i en skål eller direkte i en gryde

Klingen er slebet med fokus på finhed og minimal friktion

mens grebet sikrer kontrol og komfort

svagt buede klinge er velegnet til vippebevægelse og lange snit i større råvarer som kød

Shojin Aira Brødkniv bundter sydamerikansk valnød eller G10-komposit –Shojin Aira brdkniven p 200 mm er udviklet til at skre rent og effektivt gennem brd i alle former fra ttte surdejsbrd til luftige boller og sprde skorper. Den lange, savtakkede klinge giver kontrollerede snit med minimal modstand, s brdet bevarer bde struktur og prsentation. Klingen er konstrueret i tre lag stl med en kerne af 10Cr15CoMoV en rustfri stllegering med ca. 1,05 % kulstof, 15,5 % chrom og tilfrt kobolt (1,5 %), molybdn (1,2 %) og vanadium